طاجن البيساريا الاسكندراني روووعه بطريقتي ❤️ جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. لعشاق السمك الوصفه دي مشهوره عندنا في اسكندريه بس انا ضفتلها حاجات من عندي وطلعت ولا اروع ما شاء الله لو معندكوش بيساريا ممكن السردين الصغير

• 0.5 كيلو بيساريا او "سردين"
• بصله وسط مقطعه مكعبات صغيره
• 2 فلفل حار مقطع جوانح
• كرفس
• كسبره
• شبت
• بقدونس متقطعين صغير
• 3 فص ثوم مقطع صغير
• 2 ثمره طماطم مقطعه مكعبات صغيره
• ملح حسب الرغبه
• رشه فلفل اسود
• ملعقه صغيره ونصف كمون مطحون
• زيت للتسويه

• 1   هنغسل البيساريا بعد ما نشيل الرؤوس ونضعها في مصفاه
• 2   هنجيب صينيه صغيره ونضع فيها الزيت والبصل والثوم والملح ورشه الفلفل
• 3   ونتركهم لحد ما يدبلوا بس مياخدوش لون زي الصوره كده
• 4   هنحط بعد كده الخضره والفلفل والطماطم والكمون وعصره ليمون ونسيبهم يدبلوا وتبقي الواحده بوحدتها كده
• 5   ثم نضعه في الفرن من فوق عشان ياخد وش زي الصوره كده وبالهنا والشفا
• 6   بيتقدم مع سلطه و رز صياديه هعملهلكم ان شاء الله على الطريقه الاسكندراني الصح ❤️❤️
• 7   بعد كده هنحط السمك ونقلب كله ونحطه على النار لحد ما يشرب الميه ونزوده ب اقل من ربع كوب ماء